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Cours en Aliments et microorganismes

Code du programme d'études : STA-1004

Certificat/Diplôme :

Catégorie : À Distance

Étude des principaux groupes de microorganismes associés aux altérations des aliments, aux intoxications et aux toxi-infections alimentaires. Les facteurs intrinsèques et extrinsèques et leurs liens avec les altérations microbiennes des aliments. Contrôle des microorganismes par la transformation des aliments.


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