Les directeurs des achats exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

- planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités d'achats d'un établissement;

- développer des politiques d'achat et contrôler le budget du service des achats;

- identifier les vendeurs de matériel, d'équipement ou de fournitures;

- évaluer le coût et la qualité des produits ou des services;

- négocier ou superviser la négociation de contrats d'achat;

- participer à l'élaboration des spécifications pour l'équipement, les produits et le matériel;

- examiner les plaintes à l'endroit des fournisseurs, et les résoudre;

- faire passer les entrevues, embaucher le personnel et veiller à sa formation.