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Description de la profession: Barmans/barmaids

Code de la profession : 6452

Catégorie : Personnel des services des aliments et boissons

Nature du travail

Les barmans mélangent et servent des boissons alcoolisées ou non alcoolisées. Ils travaillent dans des hôtels, des restaurants, des bars-salons, des tavernes, des clubs privés, des salles de réception et d'autres établissements dotés d'un permis d'alcool. Les surveillants de barmans sont inclus dans ce groupe de base.

Champs d’intérêt

Travailler dans la vente et le service à la clientèle

Travailler dans l'hôtellerie, la restauration, le tourisme

Fonctions principales

Les barmans exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

- prendre les commandes de serveurs aux tables ou directement des clients;

- mélanger à l'alcool de l'eau, de l'eau gazeuse et des boissons non alcoolisées pour préparer des cocktails et d'autres boissons;

- préparer des boissons, le vin, la bière pression ou en bouteille et des boissons non alcoolisées pour les serveurs d'aliments et de boissons ou les servir directement aux clients;

- percevoir le paiement pour les boissons vendues et enregistrer les ventes;

- tenir et contrôler l'inventaire des stocks et commander des boissons alcoolisées et des fournitures;

- nettoyer le comptoir et laver les verres;

- veiller au respect des lois et règlements provinciaux et territoriaux en matière d'alcool;

- former et superviser, s'il y a lieu, d'autres serveurs et employés de bar;

- recruter et congédier le personnel, s'il y a lieu.

Caractéristique principales de la profession

* Intérêts

* Activités physiques

* Aptitudes

* Conditions d'ambiance

* Données, personnes, choses

Niveau de compétence

Intermédiaire

Renseignements supplémentaires

* L'expérience permet d'accéder à des postes de gestion dans le service des aliments et boissons.

LE(S) PROGRAMME(S) D’ÉTUDES LIÉ(S) À CETTE PROFESSION :

Code Titre Sanction  
5293 Service de la restauration DEP  
P.I.C.P Programme d'int  
5293 Service de la restauration DEP  
5293 Service de la restauration DEP  

AUTRES PROFESSION :

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