L’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) (code 4254) est une attestation d’études professionnelles du secteur Alimentation et tourisme. Sa durée officielle est de 450 h.
Préparer à utiliser l’outillage et l’équipement de boucherie industrielle pour réaliser découpes, désossage, coupes de finition, pesée et emballage.
L’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) en bref
| Sanction | Attestation d’études professionnelles (AEP) |
|---|---|
| Code officiel | 4254 |
| Durée | 450 heures |
| Secteur | Alimentation et tourisme |
| Dernière vérification | 16 août 2026 |
À quoi prépare cette formation ?
Préparer à utiliser l’outillage et l’équipement de boucherie industrielle pour réaliser découpes, désossage, coupes de finition, pesée et emballage.
Ce que vous apprendrez
- Prévenir les risques d’hygiène, salubrité et sécurité.
- Utiliser l’outillage et l’équipement de boucherie industrielle.
- Effectuer des découpes primaires.
- Effectuer le désossage.
- Effectuer des coupes de finition traditionnelles.
- S’intégrer au milieu de travail.
Conditions d’admission
Être admissible selon l’une des voies scolaires prévues pour l’AEP : au moins les unités de 3e secondaire ou l’équivalent en langue d’enseignement, langue seconde et mathématique; ou une AENS; ou le TDG avec ou sans préalable spécifique. Il faut aussi, selon la fiche officielle, avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins 12 mois, avoir 18 ans, détenir un DES/DEP ou équivalent, ou satisfaire aux normes de la Mesure de formation de la main-d’œuvre. La fiche officielle indique également l’admissibilité à la passerelle CFMS-AEP.
Les conditions exactes du centre et de la fiche officielle ont priorité sur tout résumé. Certaines AEP possèdent des exigences professionnelles ou réglementaires supplémentaires.
Durée et organisation
La durée officielle est de 450 heures. L’horaire réel, les dates, la formule et le nombre d’heures par semaine dépendent du groupe.
Où suivre cette AEP au Québec ?
Nous ne figeons pas de liste d’établissements lorsque l’offre active n’a pas été suffisamment confirmée. La fiche officielle reste la référence pour les groupes ouverts.
Voir les groupes et dates sur Inforoute FPT
Métier ou fonction visée
Boucher industriel/bouchère industrielle
Salaire indicatif et perspectives d’emploi
Aucun montant non vérifié n’est ajouté. Les fiches métiers liées serviront à centraliser les données salariales et perspectives.
Cette AEP est-elle faite pour vous ?
- Vous êtes rapide, organisé et minutieux.
- Vous pouvez travailler debout et dans un rythme soutenu.
- Vous accordez de l’importance à l’hygiène et à la salubrité.
- Vous appréciez les tâches concrètes et répétables.
- Vous aimez travailler en équipe et servir une clientèle.
Coût, matériel et équipement
Des vêtements de travail, chaussures adaptées, petits outils ou fournitures peuvent être exigés selon le programme.
Les montants réels doivent être vérifiés auprès du centre choisi.
Aide financière
Une aide financière ou une mesure de soutien peut être possible selon la formation, le groupe et votre situation. Vérifiez l’admissibilité avant de bâtir votre budget.
Que faire après l’AEP ?
L’AEP vise l’accès rapide à un métier ou à une fonction ciblée. Selon le secteur, elle peut aussi servir de base à une poursuite en DEP, à une spécialisation ou à l’acquisition d’expérience.
Formations connexes
À vérifier avant de vous inscrire
- Votre admissibilité exacte.
- Les groupes actuellement ouverts.
- La date de début, l’horaire et les places disponibles.
- Les frais de matériel et d’équipement.
- Les permis, certifications ou conditions professionnelles supplémentaires lorsqu’ils s’appliquent.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) ?
La durée officielle est de 450 heures. Le calendrier réel dépend du groupe.
Quelles sont les conditions d’admission à l’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) ?
Être admissible selon l’une des voies scolaires prévues pour l’AEP : au moins les unités de 3e secondaire ou l’équivalent en langue d’enseignement, langue seconde et mathématique; ou une AENS; ou le TDG avec ou sans préalable spécifique. Il faut aussi, selon la fiche officielle, avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins 12 mois, avoir 18 ans, détenir un DES/DEP ou équivalent, ou satisfaire aux normes de la Mesure de formation de la main-d’œuvre. La fiche officielle indique également l’admissibilité à la passerelle CFMS-AEP.
Où peut-on suivre l’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) au Québec ?
L’offre active doit être vérifiée sur Inforoute FPT.
À quel métier prépare l’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) ?
Le métier ou la fonction visée sur la fiche officielle est : Boucher industriel/bouchère industrielle.
Quel salaire peut-on gagner après l’AEP Boucherie industrielle (coupes et découpes) ?
Le salaire dépend du métier, de l’employeur, de la région et de l’expérience; aucun montant non vérifié n’est affiché.