L’AEP Cuisine de restauration rapide (code 4205) est une attestation d’études professionnelles du secteur Alimentation et tourisme. Sa durée officielle est de 465 h (~5 mois).
Préparer, assembler et présenter des mets sous supervision dans des chaînes de restaurants ou des établissements de cuisine rapide.
L’AEP Cuisine de restauration rapide en bref
| Sanction | Attestation d’études professionnelles (AEP) |
|---|---|
| Code officiel | 4205 |
| Durée | 465 heures, soit environ 5 mois |
| Secteur | Alimentation et tourisme |
| Dernière vérification | 16 août 2026 |
À quoi prépare cette formation ?
Préparer, assembler et présenter des mets sous supervision dans des chaînes de restaurants ou des établissements de cuisine rapide.
Ce que vous apprendrez
- Communiquer en milieu professionnel.
- Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité.
- Organiser un quart de travail.
- Réaliser fonds, sauces et potages.
- Préparer des mets simples de cuisine rapide.
- Préparer des mets à base de viandes et volailles.
- Préparer des mets à base de poissons et fruits de mer.
- Effectuer le service des petits déjeuners.
- Effectuer le service de menus de chaînes de restaurants.
Conditions d’admission
Être admissible selon l’une des voies scolaires prévues pour l’AEP : au moins les unités de 3e secondaire ou l’équivalent en langue d’enseignement, langue seconde et mathématique; ou une AENS; ou le TDG avec ou sans préalable spécifique. Il faut aussi, selon la fiche officielle, avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins 12 mois, avoir 18 ans, détenir un DES/DEP ou équivalent, ou satisfaire aux normes de la Mesure de formation de la main-d’œuvre. La fiche officielle indique également l’admissibilité à la passerelle CFMS-AEP.
Les conditions exactes du centre et de la fiche officielle ont priorité sur tout résumé. Certaines AEP possèdent des exigences professionnelles ou réglementaires supplémentaires.
Durée et organisation
La durée officielle est de 465 heures, soit environ 5 mois. L’horaire réel, les dates, la formule et le nombre d’heures par semaine dépendent du groupe.
Où suivre cette AEP au Québec ?
Exemples d’organismes repérés lors de notre vérification :
- SAE de l'Estuaire — Côte-Nord
- CFP Jonquière – Édifice Mellon — Saguenay–Lac-Saint-Jean
La liste est représentative et peut changer selon les groupes ouverts.
Voir les groupes et dates sur Inforoute FPT
Métier ou fonction visée
Cuisinier/cuisinière de chaînes de restaurants
Salaire indicatif et perspectives d’emploi
Ce montant est un repère pour une profession associée, pas un salaire garanti à la sortie.
Cette AEP est-elle faite pour vous ?
- Vous êtes rapide, organisé et minutieux.
- Vous pouvez travailler debout et dans un rythme soutenu.
- Vous accordez de l’importance à l’hygiène et à la salubrité.
- Vous appréciez les tâches concrètes et répétables.
- Vous aimez travailler en équipe et servir une clientèle.
Coût, matériel et équipement
Des vêtements de travail, chaussures adaptées, petits outils ou fournitures peuvent être exigés selon le programme.
Les montants réels doivent être vérifiés auprès du centre choisi.
Aide financière
Une aide financière ou une mesure de soutien peut être possible selon la formation, le groupe et votre situation. Vérifiez l’admissibilité avant de bâtir votre budget.
Que faire après l’AEP ?
L’AEP vise l’accès rapide à un métier ou à une fonction ciblée. Selon le secteur, elle peut aussi servir de base à une poursuite en DEP, à une spécialisation ou à l’acquisition d’expérience.
Formations connexes
À vérifier avant de vous inscrire
- Votre admissibilité exacte.
- Les groupes actuellement ouverts.
- La date de début, l’horaire et les places disponibles.
- Les frais de matériel et d’équipement.
- Les permis, certifications ou conditions professionnelles supplémentaires lorsqu’ils s’appliquent.
Questions fréquentes
Combien de temps dure l’AEP Cuisine de restauration rapide ?
La durée officielle est de 465 heures, soit environ 5 mois. Le calendrier réel dépend du groupe.
Quelles sont les conditions d’admission à l’AEP Cuisine de restauration rapide ?
Être admissible selon l’une des voies scolaires prévues pour l’AEP : au moins les unités de 3e secondaire ou l’équivalent en langue d’enseignement, langue seconde et mathématique; ou une AENS; ou le TDG avec ou sans préalable spécifique. Il faut aussi, selon la fiche officielle, avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins 12 mois, avoir 18 ans, détenir un DES/DEP ou équivalent, ou satisfaire aux normes de la Mesure de formation de la main-d’œuvre. La fiche officielle indique également l’admissibilité à la passerelle CFMS-AEP.
Où peut-on suivre l’AEP Cuisine de restauration rapide au Québec ?
SAE de l'Estuaire, CFP Jonquière – Édifice Mellon. L’offre active doit être vérifiée sur Inforoute FPT.
À quel métier prépare l’AEP Cuisine de restauration rapide ?
Le métier ou la fonction visée sur la fiche officielle est : Cuisinier/cuisinière de chaînes de restaurants.
Quel salaire peut-on gagner après l’AEP Cuisine de restauration rapide ?
Inforoute FPT affiche un salaire moyen indicatif de 20 $/h pour une profession associée. Il s’agit d’un repère.